Sopa Desconstruída

Um final de semana com muito frio e Daniel doente por aqui, foi sopa quase todo dia. Resultado, segunda feira, filhotinho pedindo para não comer sopa, mas dai, como já estava com todos os ingredientes a mão, e a chuva dificultava uma ida ao mercado, resolvi inventar moda, fã total de Top Chef (canal Sony) fui eu desconstruir a dita cuja! Será que deu certo? 

Usei como ingredientes, os mesmos que usaria para a sopa:

• 1/2 de músculo
• 1 pacote de macarrão argolinha
• 250 de molho de tomate pronto
• 2 mandioquinhas (também conhecida como batata baroa)
• 1 cenoura
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 laranja 
• Azeite 
• 1/2 molho de espinafre

Primeiro, fiz um suco de laranja bem coadinho, misturei com azeite, sal e dois dentes de alho bem amassado, cortei o músculo em cubinhos de deixei marinando por meia hora.

Piquei a cebola e na própria panela de pressão, refoguei no azeite quente, joguei a carne e o líquido que usei para marinar. Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até o liquido secar de todo. A cor da carne fica incrível e o aroma enlouquecedor.

Quando estiver sequinho, coloque 150 gramas do molho de tomate, dois dedinhos de água, mexa e feche a panela. 

Enquanto isso, pique a mandioquinha e a cenoura bem picadinhas (como meu filho não curte muito legumes, faço isso para eles quase desaparecerem na comida, se não for esse seu objetivo, pode picar do seu jeito)

Quando a panela de pressão começar a apitar, diminua o fogo e deixe por 15 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão acabar, abra a panela e coloque os legumes picados, mexa e coloque um fio de azeite. Feche novamente a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Aproveite o tempo e vamos fazer o macarrão. Jogue a massa na água fervente com um fio de azeite. Esse macarrão costuma cozinhar rápido, 4 minutos bastam. Não deixe muito tempo para não ficar molenga.

Soque os dois dentes de alho e refogue no azeite quente, quando dourar, acrescente o que sobrou do molho  de tomate e meio copo de água. Deixe ferver por 3 minutos e acrescente o espinafre bem picadinho, cozinhe por mais 2 minutos. Coloque sal á gosto, mais um pouco de azeite e derrame sobre o macarrão. 

Depois, é só servir, a massa levinha e a carne! Fica uma delícia, com tudo que uma sopa nutritiva tem direito, só que não é uma sopa! rs

A cara pode nem ser muito boa, afinal não sou fotografa que nem minha amiga Bel! Mas, que ficou mais que bom, ficou e o filhotinho enjoado, comeu de limpar o prato!